【ホッケ／アイナメ科】
北海道で一夜干といえば、ホッケ。ホッケは大きくなるほどに青ぼっけ、ろうそくぼっけ、真ぼっけ、根ぼっけと名前が変わる魚。焼きたてに大根おろしを添えてお召し上がりください。
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【マイカ】
いかの中でも一番うまい真いか。柔らかいので網焼き・鉄板焼きのほか天ぷらなどもおすすめ！焼く時は、皮のない方から焼くと丸まりにくくきれいに焼けます。 |
【キンキ／カサゴ科】
きんきは「きんき」「きちじ」「あかじ」などと地方によって色々な呼び方がある高級魚。北海道産のきんきは脂ののりが抜群でありながらもしつこくなく上品な旨みが楽しめます。 |
【ソウハチカレイ／カレイ科】
宗八は旨みがあって大変おいしいカレイですが、独特のにおいが特徴です。焼くとにおいもなくなり、身の旨みを楽しめます。サッと焼いて食べるのが一般的ですが、軽く空揚げにしてもおいしいです。 |
【ナメタカレイ】
北海道の中でも最も人気のあるカレイです。平たい姿ですが、味わい深い！脂ののりがよく、焼きたてはホクホクで、白く輝くふっくらした身が食欲をそそります。 |
【サンマ】
脂ののりきった鮮度抜群な釧路産のサンマを一匹ずつ開いて、じっくり一夜干にしました。一夜干にすることでより旨みを増したサンマは季節を問わず、大変人気の高い商品です。 |
【コマイ／タラ科】
北海道の定番の酒の肴。「氷下魚」と書いてコマイと読みます。「カンカイ」の呼び名で乾燥珍味も人気があります。サッと焼いた一夜干のコマイは、塩加減が絶妙で、その美味しさについついお酒もすすみます。 |
【配送方法】1配送先につき、北海道を除き全国一律送料945円(税込)、北海道は630円(税込)
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