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北海道産グリーンアスパラの茹で方

ハウス栽培のアスパラは皮が薄くて太いんです 栄養も豊富な旬のアスパラをぜひ一度お試しください

「甘みと太さ」が自慢のアスパラです!

アスパラは11月頃に枝木が枯れるのを待って刈り取りますが、その前に十分に太陽の光を浴びて、株に栄養を思いっきり蓄えると翌年のアスパラがおいしくなるといわれています。
ハウス栽培のアスパラは、皮が薄くて太いんです。
根っこの硬い部分だけを皮を削ぐようにむいて、サッとゆで、マヨネーズをつけて食べてみてください。みずみずしくてシャキシャキの食感なのに、やわらかい。
甘みと風味が強く、本当に美味しいんです!
おいしいだけじゃなく、栄養も豊富な旬のアスパラをぜひ一度お試しください。ご贈答にもおすすめです。

 ハウスアスパラ発送期間:平成20年4/中旬頃〜5/17まで
 露地アスパラ 発送期間:平成20年5/26頃〜6/28まで
      

■グリーンアスパラの茹で方

アスパラゆで方1 アスパラゆで方2 アスパラゆで方3
@アスパラの堅い茎の部分の皮を根元から3〜4cmむきます。できれば長いままゆでたいので、フライパンでゆでると便利です。湯が沸騰したら少量の塩を入れ、1〜2分ゆでます。(ゆで時間は後の料理次第で調節してください) A冷水にとって手早く冷やします。サラダなど生野菜と合わせる場合、水にとることで緑色がより鮮やかになります。 Bサッと冷やしたらざるにとって水をきります。炒め物などにする場合、ゆでる必要はありません。生のまま用途にあわせて切り、調理してください。


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グリーンアスパラの栄養

北海道のアスパラギフト 新鮮もぎたてグリーンアスパラを鮮度保持袋に入れてお届けしますアスパラには身体を元気にしてくれる成分として、栄養ドリンクにも使われているアスパラギン酸が豊富で、新陳代謝を活発にして、スタミナ強化、美肌、疲労回復に効果がある“栄養豊富なスタミナ野菜”です。

■高血圧・動脈硬化・貧血・疲労回復・滋養強壮

アスパラガスは、蛋白質・ビタミン・ミネラルをバランスよく含みます。なかでもアミノ酸の一種であるアスパラギン酸は新陳代謝を促し、疲労回復や滋養強壮に役立ちます。
また、カロチンも含んでいますので風邪などに対する抵抗力を強めます。 さらにアスパラの穂先に含まれるルチンは血管を丈夫にし、高血圧や動脈硬化を予防します。赤血球を作るのに必要な葉酸は、貧血にも有効です。女性に嬉しい、肌に潤いを与えるビタミンA・B1・Cや若返りビタミンとも呼ばれるビタミンEもたっぷり含んでいます。
また、食物繊維も豊富で優れた美肌効果が期待できます。
美味しいだけじゃなく栄養満点の北海道のアスパラをぜひ一度ご賞味ください。       


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グリーンアスパラの保存方法

北海道のグリーンアスパラ 鮮度保持袋に入れてお届けします アスパラギフト アスパラは、生命力が強く栄養も豊富な野菜ですが、収穫してからも成長を続けようとする為、そのままにしておくと弱ってきます。当店では、早朝収穫したグリーンアスパラを鮮度保持袋に入れて、お客様の元へ発送していますが、開封後もできるだけアスパラを弱らせない為には、冷蔵庫内でアスパラに適度な湿気を与えることです。
そこで、おすすめの保存方法は・・・

【1】牛乳パックを半分に切ってきれいに洗います。
【2】底に少量の水で湿らせたキッチンペーパーを敷きます。
【3】アスパラを立てて入れ、上からビニールをかけて野菜室で保存します。

面倒であれば、アスパラをビニール袋に入れて立てた状態で保存してください。(※アスパラは上へ伸びようとするので寝かしておくと曲がってしまいます)
このような方法で1週間程度はもちますが、少しずつ鮮度が落ちていきますのでなるべくお早めにお召し上がりください。また、鮮度保持袋を開封せず、アスパラをそのまま冷蔵庫(野菜室)に立てて保存しますと、約2週間は鮮度を保てます。(※鮮度保持袋、未開封のものに限る)



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北海道のグリーンアスパラ とれたて新鮮!北海道のアスパラを使ったアスパラレシピです ご参考にしていただければ幸いです





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